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胡瓜在演藝圈摸爬滾打30多年，因為長期主持外景節目，擁有眾多粉絲，他的主持風格，以及親和力都感染到了不少人，大家都喜歡稱他為「綜藝大哥」。
胡瓜剛開始出道的時候，是在玉女歌手沈雁的節目《雁在林梢》中做助理主持人，後來才陸續才接下了《鑽石舞臺》、《連環泡》《百戰百勝》、《金曲龍虎榜》等節目，在這些節目中，他憑著幽默風趣，還略帶誇張的主持風格，獲得了許多觀眾的喜愛與認可。
胡瓜自剛入行跑秀場就開始行善，至今已30餘年，「我都會去土地公廟捐米，後來發現工作愈來愈不錯。」他從以前就會帶著女兒小禎四處做公益，小禎耳濡目染，他笑說：「我現在在家常會收到一些捐白米的收據，奇怪我沒有去捐啊！原來都是她幫我捐的，可能希望我工作順利。」
根據ETtoday報導，他剛出道時還沒什麼錢，有一次接工地秀，到了現場對方送他10個塔位當酬勞，於是他將那些塔位捐出去，從此養成了捐物資的習慣。後來，和前妻秀秀住在土地公廟旁，受到虔誠的秀秀影響，又養成了不時往廟裡送米、送衣物習慣。至今他仍然每年固定撥300萬做公益，分別給不同需要的族群。
女兒小禎也從小就跟著他四處做公益，耳濡目染之下也會行善替他積德。他笑說：「我現在在家常會收到一些捐白米的收據，奇怪我沒有去捐啊！原來都是她幫我捐的，可能希望我工作順利。」而小禎曾經感嘆賺的錢不夠用來做「為愛發聲」的公益演唱，原本胡瓜想出資支援她，不料卻被拒絕了，因為小禎不想太過依賴爸爸。
被問到做了30年公益，有沒有獲得回饋，胡瓜只是笑說：「活到現在就是最好的回饋。」他認為既然有能力就要多幫助別人，每年捐錢、發紅包給工作人員，他都心甘情願，因為「如果有一天你發不出來，是不是代表你不被需要了。」
值得一提的是，在活動中胡瓜還被主辦方稱作榮譽校長，雖然對此胡瓜謙虛表示：「『校長』真的不敢當，把我視為榮譽志工就好」。然而，十方啟能中心的主任游月菊就是直言，校長這個稱呼實至名歸：「因為胡瓜29年來一直是我們的精神支柱與依靠，這樣形容再貼切不過！」說著說著更娓娓道來胡瓜這些年對弱勢孩童的溫暖付出。
在活動會場，胡瓜看到許多好熟悉的孩子，紛紛上前和他熱情打招呼還抱在一塊兒後，不禁滿臉動容地說：「很多孩子都是從小看到大，單純認真的他們在這機構安心長大，這是幸福的一群孩子！」至於為何能低調行善近30年，所捐的款項更是早就破億，胡瓜表示自己這是將心比心：「自己的小孩健健康康，覺得是福氣，所以把能幫別人的能力，多去照顧需要的人。」
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