12道家常素食菜肴,營養均衡,口味清新

shirley 29/09/2021 10:23 檢舉

經研究發現,素食並不會使人營養不良,反而有許多好處。例如,蔬菜所含的纖維可以幫助排除體內廢物、膽固醇低,可以降低心腦血管疾病的發病率。

這裡,介紹幾種常見家庭素食製作方法,敬請閱讀。

豆角燉茄子

1.豆角掐尖去尾掰成段,茄子掰成小塊兒。

2.茄子先幹煸去去水分。

3.薑末熗鍋,下豆角、茄子一同翻炒。

4.加鹽、醬油、花椒面調味。

5.水沒過豆角、茄子。

6.大火收汁加點味精,少許白糖提鮮。

醬香茄子

1.茄子切成中指粗細的段。

2.把茄子先下鍋炒至發蔫備用。

3.薑片、幹辣椒炸香,下豆瓣醬炒香。

4.加開水同醬料炒勻。

5.茄子下入鍋中,小火燉20分鐘。

6.大火收汁,加點白糖提鮮即可。

油麥菜炒土豆片

1.土豆去皮切成薄一點點片,油麥菜掰成段兒。

2.先小火炒土豆,加鹽、花椒面、薑粉調味。

3.加少許水稍微燉一下。

4.湯快幹時,下入油麥菜快速翻炒幾下出鍋。

素燒茄子

1.茄子掰成小塊兒用鹽稍微醃一下,黃瓜切成塊兒。

2.薑末、花椒炒香,下茄子小火慢炒。

3.加醬油、胡椒粉、白糖調味。

4.出鍋前下黃瓜,撒味精炒勻。

娃娃菜燉豆腐

1.豆腐切塊焯一下過涼備用,娃娃菜切成塊兒。

2.大料、幹辣椒、薑末熗鍋。

3.娃娃菜下鍋炒軟,加開水。

4.下豆腐,用鹽、少許醬油、花椒面調味。

5.最後撒味精,勾芡。

芹菜炒土豆絲

1.土豆切成絲,用涼水浸泡。

2.芹菜切成小段,粗的要破開。

3.薑絲熗鍋,下土豆絲小火慢炒。

4.加鹽、花椒面調味。

5.下芹菜同土豆絲炒勻,加點味精。

香菇炒娃娃菜

1.香菇用開水焯一下過涼,切成塊兒,娃娃菜片成片兒。

2.薑末熗鍋,先炒香菇。

3.加鹽、花椒面、白糖調味。

4.下入娃娃菜快速翻炒幾下出鍋。

番茄燴豆腐

1.番茄切碎,豆腐切成塊焯一下。

2.把番茄炒出汁,加開水。

3.下入豆腐,加鹽、薑粉、胡椒粉。

4.燉20分鐘,撒味精勾芡。

5.出鍋後撒上蒜苗。

清炒西蘭花

1.西蘭花切成小塊兒,用鹽水浸泡10分鐘。

2.洗淨焯一下過涼。

3.薑末熗鍋,下西蘭花翻炒。

4.加鹽、少許白糖調味即可。

木耳炒白菜

1.木耳泡發撕成大塊兒,白菜葉切成大片兒。

2.薑末熗鍋,先炒木耳。

3.木耳炒熟盛出備用,白菜下鍋炒軟。

4.再把木耳下入鍋中,加鹽、花椒面快速炒勻。

麻辣土豆

1.土豆切成滾刀塊,炸至金黃撈出備用。

2.幹辣椒、花椒粒、薑片炸香。

3.下土豆塊兒,加鹽、醬油、胡椒粉、白糖炒勻。

4.出鍋前撒味精。

茄子土豆醬

1.茄子、土豆均切成滾刀塊兒。

2.薑片、幹辣椒炸香,下茄子、土豆翻炒。

3.豆瓣醬下入鍋中,同土豆、茄子炒勻。

4.加開水沒過土豆。

5.燉20分鐘,把茄子、土豆碾碎。



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