12道大豆拉絲蛋白食譜,讓你不愁缺少蛋白質

shirley 24/09/2021 13:01 檢舉

大豆拉絲蛋白俗稱「素肉」,採用非轉基因大豆製作,無膠拉絲, 富含豐富的蛋白質,是素食一族補充蛋白質的必備佳品,大豆拉絲蛋白烹飪方式多種多樣,咀嚼感強。

美味素肉燒烤,「轟趴」第一站

01

素肉串,與孜然一起燃燒,熱情火辣,舞出超凡素味。

原料:蛋白素肉粒、孜然粉、熟白芝麻

蛋白素肉粒提前泡發擠幹水分,串成串放入孜然粉醃制40分鐘;放入平底鍋中,撒入熟白芝麻即可。(油適當可以多一些,這樣更酥嫩)

02

素蔬烤:素肉與蔬菜的絕搭。獨特香氣,勾起你舌尖上的欲望。

原料:蛋白素肉粒、彩椒、燒烤料

蛋白素肉粒提前泡發擠幹水分,串成3+2(三蔬兩素),放入燒烤料醃制40分鐘,放到油鍋中炸至兩面金黃即可。(油溫不要過高,防止素肉炸老)

03

醬素烤:醬紅的色澤,鮮香火辣,嫩滑焦酥,真是「素煙繞台百味生,香勾四座醉其中」呢。

原料:蛋白素肉片、烤肉醬、白芝麻

蛋白素肉片提前泡發,擠幹水分一切二串成串,兩面刷上醬料醃制10分鐘,放到平底鍋中小火炸至兩面金黃,撒入白芝麻即可。(醃制幾分鐘是為了能更好的入味)

日常食素,素肉花樣食譜

04

素菜扣「肉」:冬瓜香菇的一場約會

原料:蛋白素肉絲、冬瓜、香菇、五香粉、素蠔油、生抽、鹽、鮮蔬粉

① 蛋白素肉絲提前泡發擠幹水分,香菇洗淨切丁瀝幹水分,冬瓜切5mm厚的片,冬瓜片入熱鍋冷油煎至兩面起虎皮,外皮朝下裝碗擺整齊;

 熱鍋冷油,加入香菇丁翻炒,加入素肉絲及所有調味料再次翻炒至入味盛出放在冬瓜上,入蒸鍋上氣蒸10分鐘出鍋,涼涼後倒扣過來即可。

05

百味素肉茄:素肉與紫茄碰撞出的濃濃香味,夾起的每一口都被賦予了靈魂。

原料:蛋白素肉絲、紫皮茄子、香菜、五香粉、生抽、白醋、鹽、鮮蔬粉、水澱粉

① 蛋白素肉絲提前泡發擠幹水分,茄子洗淨切5mm厚的長片,香菜切小段;油鍋燒至8成熱轉中小火,放入茄子片略炸至軟控出多餘的油,卷成卷擺盤;

② 熱鍋冷油,加入素肉絲翻炒至表面出現金黃色時盛出備用;

③ 鍋內留油,加入所有調味料及適量清水燒沸後,加入水澱粉進行勾芡,將料汁澆在擺好的茄子上撒入香菜即可(浸泡20分鐘後會更入味)

06

素魚香肉絲:色香味俱全,健康飲食好伴侶。

主料:蛋白素肉絲、胡蘿蔔、木耳、鮮蔬粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉

① 將蛋白素肉絲提前泡發擠幹水分,用適量五香粉、醬油、澱粉醃制,木耳焯水後切絲,胡蘿蔔切絲備用;熱鍋涼油放入醃制好的素肉絲煸炒片刻後盛出;

② 放入胡蘿蔔、木耳翻炒至8成熟,放入適量鮮蔬粉、食鹽、醬油,放入素肉絲和蘑菇精,翻炒均勻即可出鍋。

卷春餅、煎餅非常美味哦!

07

素肉爆三丁:營養更均衡。

原料:蛋白素肉塊、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、鮮蔬粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉

 將蛋白素肉塊提前泡發擠幹水分,用適量五香粉、醬油、澱粉醃制,胡蘿蔔、黃瓜切丁;

 熱鍋涼油放入醃制好的素肉塊煸炒片刻後盛出;胡蘿蔔、黃瓜丁炒到8成熟盛出,放入豌豆翻炒幾下,加入少量清水炒至全熟,放入適量鮮蔬粉、食鹽、醬油翻炒,再放入所有食材,翻炒均勻即可出鍋。

素肉炒豇豆:家常小炒,低調中的奢華。

原料:蛋白素肉絲、豇豆、蔬果粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉



文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉

©2021 homenews11.com. All Rights Reserved. 關於我們 政策與安全 條款 隱私 版權 聯繫我們 [email protected],如有侵權請與我們聯繫

免責聲明:本網站是以實時上傳文章的方式運作,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在本站張貼的文章。由於本站是受到「實時發表」運作方式所規限,故不能完全監查所有即時文章,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何內容及拒絕任何人士發文,同時亦有不刪除文章的權力。切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
TOP
X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理