36種【素食】醬汁,讓吃素的你在味覺上變得更多樣化

shirley 25/09/2021 17:38 檢舉

36種【素食】醬汁,讓吃素的你在味覺上變得更樣化

醬汁乃餐食之神,助長食材原味的點睛之筆,作為一枚資深素人,怎麼可以不懂它?

收藏此工具貼,必助你更愛素食,或令你愛的TA愛上素食!

用這些「神醬」抹麵包、拌面、抹麵餅、拌沙拉......或你想到的任何方式來吃吧!

1、羅望子酸辣醬

分量:一又二分一杯

15 條紅辣椒(切小段)

2 湯匙羅望子膏/酸豆膏

1/2 杯水

先將羅望子膏摻水,攪勻,去籽,置入攪拌機裡。

加入紅辣椒,打至幼滑。

倒入鍋裡,煮沸,燜一會即成。

2、香茅末醬

分量:兩人份

4 支香茅(除硬皮、根部切薄片)

2 湯匙植物油

1/4 杯水

1/2 茶匙鹽

把香茅片磨細,置入鍋裡。

加入植物油、水和鹽,炒香即成。

3、豆奶甜玉米麵包醬

分量:1 杯純素麵包醬

1 支甜玉米(切出玉米粒)

1/4 茶匙鹽

將甜玉米粒和豆奶置入攪拌機裡,打至細滑,倒進煲裡。

加入鹽,調勻,煮沸,待涼。

可伴麵包或餅乾食用。

4、西梅檸檬醬

分量:半杯純素醬料

12 顆去核西梅

1 粒檸檬(榨汁)

1/2 杯涼開水

將去核西梅、檸檬汁和涼開水置入攪拌機裡。

打至細滑即成。

5、萵苣乾酪醬

分量:四人份

8 葉萵苣/生菜

4 片素乾酪

1 湯匙玉米澱粉

1/2 杯水

1/2 茶匙鹽

將萵苣、素乾酪片和水置入攪拌機裡,打至細滑,倒入鍋裡。

加入玉米澱粉和鹽。

調勻煮沸即可。

可配合土司食用。

6、純素沙嗲醬

分量:四杯醬料

材料-甲:

5 條鮮辣椒(切段)

50 克香茅(去硬皮、切段)

30 克黃姜(削皮、切片)

30 克南姜(削皮、切片)

置入攪拌機裡,攪打成細漿。

材料-乙:

1 茶匙小茴香籽

1 湯匙芫荽籽

2 粒小豆蔻

磨成細粉狀。

材料-其他:

1 杯石栗核果(磨成細粉狀)

2 湯匙辣椒粉

1/3 杯科爾馬粉 kurma powder

3 湯匙咖喱粉

4 湯匙花生醬

1 湯匙芝麻醬

1 1/2 杯椰漿

1/4 杯番茄醬

1/4 杯醬油

1/3 杯糖

1/2 杯植物油

1 湯匙玉米澱粉(摻些水)

鍋內入植物油燒熱,用小火煎香辣椒粉。

加入咖喱粉,略炒。

加入石栗核果、花生醬和芝麻醬,炒香。

加入材料-甲和番茄醬,略炒。

加入材料-丙、科爾馬粉和椰漿,炒約2分鐘。

加入水、糖和醬油,炒勻,煮5分鐘。

加入玉米糊勾芡,調勻煮沸。

舀入碗內,配合純素沙嗲食用。

7、茴香辣椒醬



文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉

推薦文章

©2021 homenews11.com. All Rights Reserved. 關於我們 政策與安全 條款 隱私 版權 聯繫我們 [email protected],如有侵權請與我們聯繫

免責聲明:本網站是以實時上傳文章的方式運作,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在本站張貼的文章。由於本站是受到「實時發表」運作方式所規限,故不能完全監查所有即時文章,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何內容及拒絕任何人士發文,同時亦有不刪除文章的權力。切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
TOP
X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理