素食主義:酸菜最絕的做法!不是炒粉絲!而是它!開胃巨下飯

工藤新衣 27/10/2021 15:00 檢舉

天一冷,就到了吃酸菜的最佳季節。

它酸爽開胃又清脆的口感,吃法多樣,拿來涼拌、燉、煮、甚至做餃子餡都非常適宜~

今天我還用幹辣椒和杏鮑菇一起炒,杏鮑菇又鮮又嫩,酸菜脆爽解膩,搭配到一起還是特別合適的。

喜歡辣的還能多來點辣椒,吃得又香又過癮。

酸菜、杏鮑菇、幹辣椒

- STEP 1 -

杏鮑菇切絲,酸菜洗淨切碎

- STEP 

熱鍋起油,下杏鮑菇絲炒香

- STEP 

翻炒2分鐘後下酸菜

- STEP 

加入幹辣椒絲,少許松茸一品鮮大火調味

- STEP 

大火翻炒均勻即可起鍋裝盤

酸菜泛著晶瑩油亮的光澤,光是聞著那味道就讓人牙根發軟,口舌生津。

吃的時候杏鮑菇夾著酸菜一起,入口的一瞬間兩腮發緊,口水縱流。

鮮、辣、酸、鹹,混合的香味熱烈地拍打著味蕾,酸菜的酸味濃而不烈,真是得勁。

就沖著那份酸爽,今天的兩碗米飯,我怕是躲不掉了。



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