6道家常素菜,簡單好做,有滋有味

工藤新衣 27/10/2021 09:22 檢舉

這幾道素食菜肴,清淡但不寡淡,有滋有味,搭配米食都很適合哦~

​​一、腐竹青椒素炒

食譜 | 素白之華

幹腐竹100克、黑木耳少許

青椒半個、紅椒半個

植物油10克、鹽適量

素蠔油10克、蔬果粉適量

-做 法-

1. 腐竹、黑木耳溫水泡發;

2. 全部清洗乾淨,青紅椒切成自己喜歡的塊狀;

3. 熱鍋入油,放青紅椒和黑木耳翻炒;

4. 將腐竹放入,加素蠔油翻炒;

5. 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。

二、油菜炒香菇

食譜 | 小圓的廚房

幹香菇十幾朵、生薑小塊

小油菜一把、生抽10克

鹽、油、蔬果粉少許

-做 法-

1. 把小油菜洗淨,瀝幹水分;

2. 生薑切末,幹香菇泡開切成片;

3. 熱鍋涼油,下薑末小火煸香;

4. 下香菇片炒勻;

5. 加入小油菜大火翻炒;

6. 加鹽、蔬果粉、生抽調味,翻炒均勻即可。

三、清炒花菜

食譜 | 劉大花

花菜350克、小米椒3個

生抽1勺、油少許

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 花菜扳成小朵,放入淡鹽水中浸泡十分鐘,再用清水洗淨,瀝幹備用;

2. 把小米椒切一下;

3. 熱鍋涼油,下花菜大火翻炒大約3分鐘;

4. 加入生抽、鹽、昆布粉調味;

5. 加入小米椒翻炒均勻即可。

四、番茄炒絲瓜

食譜 | cc娜娜娜娜醬

絲瓜1根、番茄1個

油、鹽、生抽適量

蔬果粉、黑芝麻適量

-做 法-

1. 絲瓜洗乾淨去皮,切成小片;

2. 番茄十字切開,開水燙一下,去掉皮,切好備用;

3. 起鍋燒油,放番茄小火炒出湯汁;

4. 加入絲瓜,翻拌1-2分鐘,然後加入1勺的生抽;

5. 小火慢燉,燉出湯汁,加適量的鹽和蔬果粉炒勻;

6. 出鍋撒黑芝麻就可以了。

五、小炒西葫蘆絲

食譜 | 食尚煮易愛下廚

西葫蘆1個、胡蘿蔔半根

生薑適量、鹽4克

油適量、素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切薄片,然後切細絲;

2. 胡蘿蔔切絲,生薑切末;

3. 熱鍋倒油,炒香薑末;

4. 倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻;

5. 接著倒入西葫蘆絲,保持大火,端起鍋顛勻食材;

6. 倒入素蠔油,炒勻;

7. 調入鹽,翻炒均勻即可。

六、裙帶菜山藥玉米湯

食譜 | 平等四無量心素食

胡蘿蔔、玉米、山藥、裙帶菜

鹽、蔬果粉、薑

-做 法-

1. 鍋中加入幾滴油,下入薑片煸香;

2. 再下入胡蘿蔔、山藥煸炒,加入適量的水,下入玉米;

3. 煮至半小時以上,最後下入裙帶菜和適量的鹽、蔬果粉即可。



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