入秋後必喝的18道素食湯,不僅味道絕佳,還能強身固本

shirley 24/09/2021 13:24 檢舉

這18道秋季養生湯,不僅味道絕佳,還能強身固本,預防秋季小毛病,趕緊收了吧~~~

一、番茄南瓜湯

材料:南瓜300克,番茄2個,黃瓜1根,青豆100克,胡蘿蔔1根,芹菜100克,薑適量,鹽少許

做法:

1、番茄切小塊,南瓜切小塊,芹菜切段(可以保留一點芹菜葉子),黃瓜切小塊,胡蘿蔔切丁,豌豆焯水,薑切片。

2、鍋底放油,油熱炒香薑。

3、加入胡蘿蔔丁,翻炒一分鐘。

4、加入番茄和芹菜,翻炒一下,放水沒過所有的菜,加鹽。

5、水開加青豆、南瓜和黃瓜,繼續煮半個小時就可以了。

二、海帶豆豆一鍋煲

材料:海帶一大塊,黃豆、鷹嘴豆、花生各1杯(各80克),肉桂粉適量,醬油適量,鹽適量

做法:

1、海帶、黃豆、鷹嘴豆提前泡發。海帶隨意切成菱形片或三角片都可,薑切塊後用刀拍一下,更容易出味。

2、所有食材一起放入壓力鍋,加適量水(看你想吃渣還是想多喝點湯),煮好後開吃。

三、雜蔬濃湯

材料:山藥,豆干,馬鈴薯,番茄,西蘭花,黑豆,薑,亞麻籽,生抽,醋,鹽

做法:

1、食材切好備用。

2、鍋裡放幾片姜煮開水,同時放入馬鈴薯、番茄、山藥和豆干,煮到馬鈴薯熟透。得多加些水,沒過所有蔬菜,煮的過程中會耗掉很多水。

3、放入西蘭花,加適量鹽。

4、最後用水、亞麻籽粉、生抽和醋調好芡汁,倒鍋裡快速攪拌,大火收汁裝盤。

四、補血濃湯

材料:紅豆1杯(約100克),紅棗1碗,紅皮花生1杯

做法:

1、紅豆提前一夜泡水,紅棗、紅皮花生洗乾淨備用。花生高脂,可以少放一點。

2、所有食材一起放入砂鍋裡,加適量水,大火煮開後轉小火煲40分鐘左右(烹飪時長自行靈活調整)。

五、山藥蓮藕滋補湯

材料:鐵棍山藥1根,蓮藕1筒,紅棗幾個,杏鮑菇1根,玉米1根

做法:

1、鐵棍山藥用水沖洗乾淨,削皮切滾刀塊,怕過敏者可以戴手套;蓮藕刮去外皮,切塊;玉米剁成塊;杏鮑菇也切塊。

2、炒鍋裡放油30毫升,開火放杏鮑菇,煎成微微的黃色即可。

3、把紅棗、山藥、蓮藕、玉米和煎過的杏鮑菇放入鍋裡,大火煮開後轉小火,30分鐘即可。煎過的杏鮑菇有一種杏仁香味,使蓮藕湯更加美味。

功效:熟藕性溫,有養胃滋陰功效,紅棗蓮藕湯清熱還養顏補血益氣,平時可以多煲這種湯喝。

六、紅豆蓮藕湯

材料:紅小豆100克,蓮藕300克,冰糖適量

做法:

1、紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲,加入足量的水。

2、蓮藕去皮切丁,沖洗乾淨。

3、切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中,啟動湯粥程式。

4、程式結束,一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了。

七、綠豆銀耳湯

材料:銀耳,綠豆,冰糖,枸杞

做法:

1、綠豆用清水浸泡4小時以上。

2、泡銀耳時,先將銀耳剪碎或者切碎,煮的時候就會出膠了。

3、把綠豆和銀耳一同倒入湯鍋中,加入足夠的清水,煮開。

4、水燒開後轉中小火,煮至銀耳出膠,綠豆軟爛,加入冰糖。

5、撒入適量的枸杞,煮至湯汁濃稠,即可出鍋。

八、海帶蔬菜湯



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