20款好吃的素餃子餡做法,清淡爽口,家人都愛吃

shirley 23/09/2021 09:51 檢舉

餃子是中國特色的麵食,正所謂「好吃不過餃子」,對餃子的開發研究幾乎已經到了極致。

素餡餃子品種豐富,尤其是到了夏天,各種新鮮蔬菜大量上市,鮮嫩多汁還有營養,用來做餃子餡,口感一點也不輸葷餡,更加清爽可口。

素餃子餡做法大全

01/ 胡蘿蔔+豆泡

食材:胡蘿蔔,豆泡,植物油,鹽,薑,鹽,香油,薑末

做法:

 將豆泡切碎,薑切末,胡蘿蔔去皮擦成細絲碎末;

② 鍋中熱油,放入胡蘿蔔小火慢慢炒,變軟之後撈到容器裡放涼;

③ 稍後再將豆泡碎放入,和胡蘿蔔一起,順時針拌勻;

 再加適量鹽、香油、薑末,再次拌勻。

02/ 胡蘿蔔+黃瓜

食材:胡蘿蔔,黃瓜,薑末,植物油,香油,鹽

做法:

① 將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨,去皮擦絲後混合搭配容器裡;

 薑切末,用油煸出香味後,和油一起倒在混合的餡料上;

 再淋入適量香油,順時針快速攪拌幾下;

 再加鹽,繼續順時針拌勻。

03/ 白菜+香菇

食材:大白菜,香菇,橄欖菜末,香油,鹽

做法:

 將大白菜洗淨切碎,放少許鹽醃10分鐘,擠掉水分待用;

 香菇切碎備用;

 往白菜餡里加橄欖菜末,順時針稍微拌勻;

④ 再放香菇和油、鹽,順時針拌勻。

04/ 香菇+油菜

食材:香菇,油菜,鹽,味全高鮮,甜麵醬,熟油,芝麻香油

做法:

① 將油菜洗淨切碎待用;

 香菇提前泡發好,切成碎丁;

 將油菜和香菇一起混在容器裡,加鹽、味全高鮮、甜麵醬、熟油、芝麻香油,順時針拌勻。

05/ 茄子+香菇

食材:茄子,香菇,味全高鮮,鹽,玉米油

做法:

 將香菇泡發,洗淨切末;

 茄子洗淨切條,加鹽醃制10分鐘,再擠去醃制的水分,剁碎;

 茄子和香菇一起混合到容器裡,加鹽、玉米油、味全高鮮,順時針拌勻。

06/ 菠菜+粉絲

食材:菠菜,粉絲,麵醬,醬油,油,鹽

做法:

① 將菠菜擇洗乾淨,焯一下去掉草酸,撈出放涼水裡浸泡;

 粉絲用涼水泡軟,剁碎;

③ 菠菜擠幹水後剁碎,加入麵醬、醬油、植物油和香油調拌均勻。

 07/ 酸菜餡

食材:酸菜500克、鹽3克、鮮蔬粉適量、薑末、醬油、花生油30克

做法:

 把酸菜剁碎,攥出水分,再加熱水浸泡,再攥幹水(注意別攥的太幹)。

② 然後把剁碎的酸菜放入盆裡,加入鹽、鮮蔬粉、薑末、醬油和花生油攪拌均勻;

 最後放置15分鐘就可以了。

08/ 白菜+香乾

食材:白菜300克,香乾200克,香菇150克,食鹽4克,鮮蔬粉2克,薑末10克,素蠔油10克,香油15克

做法:

 白菜切碎後先加香油拌勻;

② 再把香乾和鮮香菇切碎,放在白菜裡;

 加薑末、素蠔油、香油拌勻,包之前加鹽和鮮蔬粉拌勻即成。

 09/ 芹菜+蘿蔔

食材:芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐乾也可)、胡蘿蔔一個、薑末、花生油、花椒、鹽、胡椒粉、花椒面、鮮蔬粉適量

做法:

① 芹菜摘掉老梗和老葉(部分嫩葉可以留下),洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水;

 豆腐皮切碎,油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出,將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽,然後出鍋待用;

③ 將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許胡椒粉和花椒面、鮮蔬粉均勻攪拌就可以了!



文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉

©2021 homenews11.com. All Rights Reserved. 關於我們 政策與安全 條款 隱私 版權 聯繫我們 [email protected],如有侵權請與我們聯繫

免責聲明:本網站是以實時上傳文章的方式運作,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在本站張貼的文章。由於本站是受到「實時發表」運作方式所規限,故不能完全監查所有即時文章,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何內容及拒絕任何人士發文,同時亦有不刪除文章的權力。切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
TOP
X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理