素湯好喝做法,36道素食湯羹食譜大全任你挑選

shirley 2021/09/28 檢舉 我要評論

隨著健康意識的提升,素湯漸漸被人們所接受,成為一種飲食趨勢。

許多人在家煮素湯,既美味又健康。以下是為你收集的素食湯羹做法大全,好喝一定要回家做啊!

1、酸辣湯

材料:木耳少許、豆腐1小塊、竹筍1小支、香菇4朵、胡蘿蔔1條、金針菜1/2小碗、香菜或九層塔(少許)

調味料:醬油1茶匙、黑醋1湯匙、糖少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

1、將木耳浸水泡軟,撈起,切成細絲;豆腐、竹筍和胡蘿蔔切成絲;金針菜用溫水泡軟,撈起並擠乾水分。

2、湯鍋放水,放入所有材料,待湯汁煮開後,再放入所有調味料,並調好鹹淡味道,用太白粉水勾芡,灑入香菜(或九層塔),即可起鍋。

2、苦瓜湯

材料:苦瓜2條、素火腿1小塊、蔭瓜罐頭1罐

調味料:醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許

1、苦瓜洗凈對切去籽,切成約3公分大小的正方型;素火腿切成小片,備用。

2、湯鍋放水,放入苦瓜及蔭瓜,一起煮開,再轉小火燜煮至苦瓜變軟後,加入素火腿片、醬油及鹽,調好鹹淡味道,淋上麻油即成。

3、烏梅蘿蔔湯

材料:烏梅3枚、新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250g

調味料:冰糖、桂花鹵各適量

1、蘿蔔洗凈去皮,切成小塊或厚片。

2、烏梅與蘿蔔同放砂鍋內加水適量,用小火燉至酥爛,加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。

Tips:

烏梅,性平味酸,能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿蔔甘涼,能解熱毒、祛痰濕、除脹滿,與烏梅同用,其力更強。適于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆、久咳等患者食用。

4、海帶湯

材料:乾海帶芽1把、白芝麻少許、薑片適量

調味料:鹽、香菇味精各適量

1、湯鍋放水,放入薑片一起煮開。

2、湯煮沸後放入海帶芽煮開,加入所有調味料,調好鹹淡味道,起鍋前灑上白芝麻即可。

5、西洋菜湯

材料:西洋菜3把、素醃腸1片、香菇頭1/2碗、薑片少許



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