想吃素食火鍋不是問題,教你好吃的做法,愛吃素的朋友都誇好

shirley 25/09/2021 17:34 檢舉

做為一個素食主義者,為了讓更多人能夠吃到素火鍋,小編整理了幾道素火鍋做法請轉發朋友圈哦!

菌菇鍋

-材 料-

腐竹2片,姬菇 1小撮

粉絲1團,鮮香菇5朵

豆腐泡5個,番茄2個

湯料:紅棗,黃芪,黨參 若干

蘸醬料:芝麻若干,芝麻醬2調羹

生抽2調羹,鹽、油適量

-做 法-

1. 火鍋素食材就是個人喜好的體現啦,推薦菇類和豆製品,富含蛋白質成分~

2. 蘸醬汁呢,用些香菜,加上花生醬或者芝麻醬都可以的~

3. 清水鍋,放幾顆紅棗,幾片黃芪,黨參切段,丟鍋裡煮沸~

4. 番茄可以隨意,我是喜歡放的,一個是番茄有番茄的營養,另一方面搭配顏色也漂亮一些~

5. 然後就是耐煮的菇類啦,豆腐泡也一起丟進去,把菇類煮熟~

6. 最後放腐竹。順帶可以添些花生油和鹽調味。最後把粉絲入鍋燙一下就可以了~

7.蘸醬汁:使用平底鍋熱油,把芝麻爆一下,入鹽適量,生抽2調羹。起鍋後拌入2調羹花生醬~

8. 有了蘸醬汁,素火鍋也美味~

番茄高湯素火鍋

-材 料-

番茄兩個,香菇3-5朵

青菜一小把,豆皮100克

油豆腐8-10小塊,白蘿蔔一段

茼蒿 一小把,玉米一根

土豆粉一包,番茄醬一大勺

植物油10-15克

-做 法-

1. 番茄兩個,用刀在上面劃十字,然後用開水一澆,皮就很容易的剝下來了。

2. 把其中一個番茄切成碎丁,另外一個切片備用。

3. 香菇洗凈切成十字花刀。

4. 各種青菜洗凈備用。

5. 玉米一根切四段,薑切片。

6. 白蘿蔔、香菇、豆片、油豆腐切好備用。

7. 鍋裡放少量油,把薑爆香。

8. 放入番茄碎丁翻炒,小火,炒出紅醬的感覺。

9. 加一大勺番茄醬進去,繼續炒一小會。

10. 炒好後加鍋裡大概2/3的水,中火煮開。

11. 加入玉米、香菇和番茄片,可加適量鹽進去調味。

12. 加適量素高湯進去,味道會更好!

13. 水開後可以加入準備好的配菜、粉絲等下去,煮好後就可以吃了。

風味素食火鍋

-材 料-

老豆腐、櫻桃蘿蔔

紫甘藍、寶塔花菜

胡蘿蔔、黑木耳、金針菇

冬筍、香菜、紅薯粉絲

鹽、調味粉、胡椒粉

-做 法-

1. 寶塔菜沖洗乾淨,掰成小朵

2. 櫻桃蘿蔔切兩頭,再切上幾刀不要切斷

3. 老豆腐切片

4. 起油鍋放入老豆腐煎至兩面金黃撈出

5. 用余油將娃娃菜翻炒至軟

6. 加入炸好的豆腐片,加清湯

7. 加冬筍、木耳,再調入鹽、胡椒粉,喜歡更鮮的可加少量調味粉

8. 再加櫻桃蘿蔔、寶塔菜、紫甘藍、紅薯粉絲後燒開

9. 移入火鍋、燙入金針菇,撒上香菜

10. 美美地全素盛宴上場

麻辣素菜鍋

-材 料-

大白菜200克,胡蘿蔔200克

金針菇200克,香菇4朵

花生油2ml,麻油2ml,幹辣椒10克

小辣椒3個,八角1個

花椒1克,香葉1片,素高湯適量

-做 法-

1. 大白菜、金針菇分別洗凈,香菇去頭洗凈,胡蘿蔔去皮,洗凈,刻個花型

2. 鍋倒油,把辣椒、麻油爆香

3. 鍋中放適量的水,把爆香的辣椒倒入,再放入花椒、八角、香葉熬煮出香味

4. 倒入素高湯,素菜放入鍋中,煮熟,即可。

純素火鍋底料

主要配料:花椒油、辣椒油、大豆油、食用鹽、花椒粒、醬油

口味:口感醇厚,麻辣鮮香,辣而不燥

炒幹鍋,炒菜,燉品,煮麵條皆可。火鍋底料放入鍋中加再炒香,再放入事先備好的幹鍋菜。香辣誘人,胃口大開!



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